煎馒头片的做法 做法简单美味又营养

　　馒头味道很不错，价格又便宜，热量又低，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“煎馒头片的做法 做法简单美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下煎馒头片的做法：

　　材料：馒头，鸡蛋，油，番茄酱，盐等

　　步骤：

　　1.准备好食材。

　　2.将馒头切成薄片。

　　3.鸡蛋打散后，加入少许水和盐。

　　4.电饼铛预热好以后，往里面倒入少量油。

　　5.将馒头片上下蘸满蛋液。

煎馒头片的做法 做法简单美味又营养（图片来源：摄图网）

　　6.放到电饼铛里，盖上上盖，煎到表面金黄。

　　以上主要介绍了煎馒头片的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于馒头的相关知识。

　　馒头的其它美味吃法推荐

　　南瓜花卷馒头

　　材料：面粉，熟南瓜泥，酵母，白砂糖，清水等

　　步骤：

　　1、准备好面粉

　　2、加入南瓜泥、糖、酵母

　　3、拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

　　4、揉成光滑面团进行发酵

　　5、发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

　　6、发酵好的面团拉开里面如海绵

　　7、排气分割成两分，取一份揉圆

　　8、擀成厚薄均匀的大面片

　　9、表面刷一层油

　　10、从一侧卷起

　　11、切割成“V”字状的三角

　　12、取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

　　13、将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵(锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长)

　　14、开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟(根据馒头的大小增减蒸馒头的时间)

　　枣馒头

　　材料：中粉，枣子，清水等

　　步骤：

　　1把面粉、酵母、油放入搅拌缸中，加入清水

　　2用筷子搅拌一下，开启厨师机一档开始搅拌，看到基本成团的时候，开启2档搅拌

　　3搅拌至面团较光滑时，停止搅拌，约需要4分钟左右

　　4取出揉匀收圆，继续放回搅拌缸中，室温下进行发酵

　　5发酵到位的面团，中式面团检验发酵是直接拉起面团，看到蜂巢出现，就是发酵完成

　　6取出面团至案板，使劲揉光滑

　　7揉匀的面团大致分为4份

　　8取一个小面团继续揉光滑，搓高成圆形

　　9用手左右对称捏出小洞

　　10在小洞里插入枣，枣不用大枣，小枣就可以，干枣需要提前泡一下，若枣比较大，可以切开用

　　11做好的馒头放入蒸锅篦子上，锅中提前放入适量的凉水，篦子上适当的刷点油。盖上锅盖醒发15-20分钟

　　12醒发后的馒头，比上图有所膨大，小火开始加热

　　13蒸锅上气后，转中大火，蒸15分钟，关火后停30秒立刻开盖，大胖子馒头出锅了

　　拔丝馒头

　　材料：馒头，白糖，色拉油等

　　步骤：

　　1馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

　　2把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。

　　3炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵过水的馒头条炸。

　　4等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。

　　5另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。

　　6小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。

　　7等起大泡后在少许熬制(小火)、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。

　　8倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。

　　9泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。

　　做馒头的注意事项

　　酵母的选用

　　做馒头酵母是必不可少的啦，如果你在馒头里加了糖，那么就要选用耐高糖的酵母了，不然酵母可是会失效的哦，但是有时候开封过后的酵母不好好放置也有可能会失效。

　　发酵的注意事项

　　面粉里加入水、酵母后就开始发酵了，温度高的时候酵母可以少加一点(500g面粉里4~5g)，然后直接放在一旁发酵个一两小时就可以了，冬天的时候酵母多加一点，要放在温暖的地方，发酵时间尽量长一些。

　　以上就是关于：“煎馒头片的做法 做法简单美味又营养”的分享，希望对你有帮助。

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