鱼香烧茄子的做法 集颜值美味于一体

　　茄子是许多人都超爱的一款蔬菜，味道鲜美，做法超多。下面要给大家分享的内容是：“鱼香烧茄子的做法 集颜值美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱼香烧茄子的做法：

　　材料：茄子，猪肉，虾仁，葱，蚝油，老醋，彩椒，生抽，五香粉，淀粉，姜，蒜等

　　步骤：

　　1葱姜蒜切末，猪肉选五花的，切末，虾仁洗净去掉泥线备用。

　　2茄子切成段，不要太厚，表面打花刀容易进味。

　　3茄子段的两名沾上淀粉，这样茄子吸收的油脂就会大大减少，因为茄子真的是有名的吸油大王啊，不想点小妙招就会长肉没商量了。

　　4平底锅放油，可以多放一些，煎至两面金黄。

　　5彩椒和尖椒切粒备用，调好碗汁。

　　6平底锅放油，爆香葱姜蒜，放入肉末翻炒出香味。

鱼香烧茄子的做法 集颜值美味于一体（图片来源：摄图网）

　　7放入虾仁翻炒，用中小火被弄糊了。

　　8倒入煎好的茄子翻炒。

　　9倒入碗汁继续翻炒，让每一块茄子都沾上碗汁。

　　10放入彩椒用小火继续翻炒。

　　11注意火候仍然是小火慢慢收汁，等待汤汁浓稠后再出锅!好吃极了!

　　以上主要介绍了鱼香烧茄子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

　　茄子的种植时间

　　茄子是一年生草本植物，生长温度在20度到30度之间，对水肥的要求也比较高，所以适合初春和初秋两个时间段种植。

　　1、初春季节：初春季节的茄子在12月末到2月底都可以种植。

　　2、初秋季节：初秋季节的茄子在7月初到8月底都可以种植。

　　茄子的播种方法

　　1、选择良种：目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄，果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。其中红丰果实长大、均匀、外形美观。粤茄2号为高抗青枯病和黄萎病品种，粤丰、石碣红茄颜色深光泽度很好，桂林长茄产量高，抗病，但果肉青色。

　　2、选地整地：苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，最好是水稻田，深耕曝晒，起30厘米以上的高畦。畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。苗床在播种前7-10天用五氯硝基苯或敌克松500倍加敌敌畏800倍液喷洒并用薄膜覆盖进行消毒。

　　3、施足基肥：定植地要施足基肥，一般每亩施用充分腐熟的猪牛鸡粪1000-1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入。播种前1-2天每亩用充分腐熟的细碎农家肥加复合肥20公斤作基肥并与表土充分混合。4、适期播种：春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期60-70天。秋茄的适播期6-7月，苗期25-30天，冷凉地区反季节栽培可在3-4月份播种，5月份移植。一般每亩用种量为15-20克。

　　以上就是关于：“鱼香烧茄子的做法 集颜值美味于一体”的分享，希望对你有帮助。

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