虾肉小馄饨的做法 好看好吃又营养

　　虾肉质非常鲜嫩，营养价值极高，吃法多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“虾肉小馄饨的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾肉小馄饨的做法：

　　材料：明虾，小馄饨皮，蛋清，香葱，淀粉，盐，黑胡椒，料酒等

　　步骤：

　　1虾买回来后，去掉虾壳和虾线。

　　2清洗干净后用刀背剁碎。

　　3在虾肉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

　　4取一张小馄饨皮，放上虾肉，小馄饨的馅料不用放太多，因为皮薄，煮的时间短，馅太多的话，怕煮不熟。

　　5包入馅料后四角往中间提起，然后轻轻一捏就可以了，全部包好后放在盘中。

虾肉小馄饨的做法 好看好吃又营养（图片来源：摄图网）

　　6锅中倒入适量的水，水的量可根据下的馄饨的量来决定。

　　7煮开后放入包好的小馄饨，用勺子轻轻划散，等再次煮开，小馄饨皮呈透明色，即可熄火。

　　8然后把小馄饨舀入事先准备好的汤料碗中，撒上葱花即可。

　　以上主要介绍了虾肉小馄饨的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于馄饨的相关知识。

　　白菜馄饨

　　材料：猪肉，白菜，香菜，馄饨皮，葱，姜，油，盐，紫菜，榨菜，味极鲜酱油等

　　步骤：

　　1猪肉剁成肉泥。

　　2白菜剁碎挤干水分。

　　3葱姜剁碎。

　　4白菜葱姜放入到肉泥中，加入油，味极鲜酱油。

　　5加入一点盐。

　　6加入鸡精拌匀。

　　7取一张馄饨皮，在一角放入馅。

　　8卷起来。

　　9一捏就包好了。

　　10全部包好了。

　　11大碗里放入香菜碎、紫菜、榨菜、盐。

　　12馄饨煮熟后放入大碗中就好了。

　　油煎馄饨

　　材料：馄饨皮，猪肉，莲藕，生抽，盐，料酒，糖，水等

　　步骤：

　　1新鲜猪肉买回来后洗净剁成沫，莲藕刨去外面的皮后清洗净也剁成小粒。

　　2把肉和莲藕拌匀后放入调料搅匀，加入适量清水慢慢打到有粘性。

　　3取一张馄饨皮，放上适量肉馅。

　　4把下面的皮往上折起来。

　　5再把两个角回翻过来，沾点水把接口粘住，馄饨就包好了。

　　6同样的方法把全部馄饨皮包好，码入盘中。

　　7平底锅烧热，放少许油，放入馄饨，小火煎约半分钟后沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的二分之一左右。

　　8盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，出锅前撒上香葱碎即可。

　　牛肉云吞

　　材料：牛肉，姜，红萝卜，橄榄油，鸡蛋，玉米淀粉，料酒，酱油，盐，云吞皮等

　　步骤：

　　1牛肉洗净切块和姜片一起放入搅肉机搅成肉泥。

　　2红萝卜切块放搅拌机搅碎。

　　3搅好的牛肉加入鸡蛋、淀粉、橄榄油、盐、料酒、酱油顺时间方向搅动，再加红萝卜、少许水继续搅拌均匀。

　　4搅拌好就可以开始包云吞了。

　　5云吞皮中间放入肉后两边对折，接着两边手指捏住云吞皮两边没肉部分往后对折捏紧即可。

　　6锅里放水煮开后放云吞煮到浮上来即可(2-3分钟)，根据自己口味放入调料。

　　馄饨汤底怎么调才好吃

　　材料：香菜，紫菜，虾皮，榨菜，盐，生抽，酱油，香油，胡椒粉，味精，醋等

　　步骤：

　　1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。

　　2、将锅中放入半锅水(或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可)，将水(或骨汤)煮开后，将馄饨下入锅中。

　　3、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。

　　4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油(可选择不加)、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。

　　5、最后，再放入香油、醋(可选择不加)，用小勺子搅拌均匀即可食用美味，建议加醋比较好吃。

　　以上就是关于：“虾肉小馄饨的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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