绿豆面蛋饼的做法 超美味超营养

　　绿豆最常见的吃法就是煮汤喝，其实它还有许多新鲜的吃法。下面要给大家分享的内容是：“绿豆面蛋饼的做法 超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下绿豆面蛋饼的做法：

　　材料：绿豆，熟酸豆角，香肠，面粉，鸡蛋，香葱，盐，黑芝麻等

　　步骤：

　　1.将香葱、香肠、熟酸豆角准备好

　　2.将绿豆磨成粉，加一些面粉

　　3.加入适量的清水和盐，拌成面糊，静止半个小时再使用

　　4.在平底锅里抹上油，倒入一勺面糊

　　5.快速的用刮子刮开

　　6.打入一个鸡蛋

　　7.再次用刮子将鸡蛋刮开

绿豆面蛋饼的做法 超美味超营养（图片来源：摄图网）

　　8.撒上香葱和黑芝麻

　　9.抹上一点黄豆酱

　　10.再加入香葱、香肠、熟酸豆角

　　11.对角包起来即可

　　以上主要介绍了绿豆面蛋饼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于绿豆的相关知识。

　　绿豆的营养价值

　　绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

　　绿豆的其它美味吃法推荐

　　绿豆饼

　　材料：低筋面粉，绿豆，水，猪油，白糖，黄油等

　　步骤：

　　1.绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些

　　2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右

　　3.放入搅拌机中搅拌至碎

　　4.然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失

　　5.油皮材料(低筋面粉100克、水50克、猪油30克)混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条

　　6.油酥材料(低筋面粉70克、猪油35克)也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟

　　7.然后将油皮和油酥分成10份

　　8.油皮包入油酥

　　9.然后擀长

　　10.卷起

　　11.盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀

　　12.然后再擀长，卷起。再静置15分钟

　　13.然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形

　　14.包入绿豆馅(绿豆250克、白糖50克(根据个人口味添加)、黄油30克，每个绿豆馅是45克)

　　15.包好

　　16.包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可

　　绿豆汤

　　材料：绿豆，水等

　　步骤：

　　1.取出冻成冰坨的绿豆放入锅内

　　2.锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可;分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间

　　3.大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水

　　4.绿豆很容易就煮开花了

　　5.这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加

　　6.大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了

　　绿豆糕

　　材料：绿豆，豆沙，白砂糖，麦芽糖，芝麻油等

　　步骤：

　　1.绿豆提前一天浸泡

　　2.把绿豆的外壳去除(这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)

　　3.去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

　　4.炒锅中放入麻油

　　5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

　　6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

　　7.要不停的拌炒，以防烧焦锅底

　　8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

　　9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

　　10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

　　11.用模具压出花纹(没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴)

　　12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳

　　排骨绿豆海带粥

　　材料：大米，猪大排，绿豆，海带，食盐，酱油，姜，料酒，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟

　　2.海带用流动的水冲洗干净后，切成小片

　　3.绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥

　　4.倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可

　　吃绿豆的注意事项

　　不能空腹喝绿豆汤

　　从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害，这对我们的肠胃来说负担还是非常大的。

　　绿豆汤不可天天喝

　　绿豆汤适当喝是没问题的，而且一般成人一周喝2至3次，每次一碗就可以了，这样对我们健康是非常有好处的。为了我们肠胃的健康，所以喝绿豆汤的时候需要控制好量，这样对健康才有好处。

　　以上就是关于：“绿豆面蛋饼的做法 超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。

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