青菜烩蛋饺的做法 好看好吃又营养

　　蛋饺味道超棒，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“青菜烩蛋饺的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下青菜烩蛋饺的做法：

　　材料：猪肉，鸡蛋，小白菜，姜，食盐，酱油，料酒，元贞糖，芝麻油，高汤等

　　步骤：

　　1.将猪肉洗净剁碎备用

　　2.分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、香油、料酒以及姜末、拌匀

　　3.鸡蛋打到碗里，加少许食用油打匀备用

　　4.将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液

　　5.摊成饼状，放入肉馅

青菜烩蛋饺的做法 好看好吃又营养（图片来源：摄图网）

　　6.趁蛋液未凝固用小汤匙将蛋饼的一边翻起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺。

　　7.锅里放高汤或清水，加少许姜和蒜煮至水沸，将做好的蛋饺放入高汤，大火烧开后，加入盐，青菜、再炖十分钟即可

　　以上主要介绍了青菜烩蛋饺的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

　　红壳蛋比白壳蛋更有营养

　　红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势，在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的。

　　蛋黄越黄，越有营养

　　鸡蛋中的卵磷脂，集中在蛋黄上，如果饲料中有青叶或者玉米，那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深，的确具有更高的营养价值。

　　如何挑选鸡蛋

　　眼观鉴别

　　新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，陈蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋有污点。

　　手掂鉴别

　　好鸡蛋重量适中，劣质的鸡蛋手掂时重量较轻。

　　嗅觉鉴别

　　可以在鸡蛋上哈一口热气，再用鼻子闻一闻。好的蛋，会有一股轻微的生石灰味。

　　耳听鉴别

　　拿着鸡蛋在耳边摇晃一下，用手握摇晃时有晃荡声。好的鸡蛋，声音听起来比较实。也可以用手拿几个蛋轻轻相碰。劣质的鸡蛋会发出嘎嘎声(孵化蛋)，或者空空声(水花蛋)。

　　以上就是关于：“青菜烩蛋饺的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       怎么判断鸡蛋有没有过期 这些妙招都超不错

　　开水煮鸡蛋几分钟最好 煮鸡蛋的最佳时间