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拌毛豆米的做法 人见人爱的一款凉菜

[作者:ihulp]
2018-08-20 09:37

  毛豆米味道极鲜美,做法超级多,现在是夏季,大家都食欲不佳,不妨试下这款凉菜。下面要给大家分享的内容是:“拌毛豆米的做法 人见人爱的一款凉菜”,一起来看下吧!

  首先来看下拌毛豆米的做法

  材料:毛豆米,小米椒,蒜,鲜酱油,蚝油,香油等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2毛豆米洗净。

  3蒜切末、小米椒切圈。

  4冷水入锅、水开后蒸十来分钟。

  5锅加油烧热、下蒜末和小米椒小火炒香。

拌毛豆米的做法 人见人爱的一款凉菜
拌毛豆米的做法 人见人爱的一款凉菜(图片来源:摄图网)

  6炒香的蒜末倒入碗中。

  7倒入鲜酱油、蚝油、滴入几滴香油拌匀即可。

  以上主要介绍了拌毛豆米的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于毛豆米的相关知识。

  毛豆米的保存方法

  油炒冷冻法

  把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。这种方法也可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象,拿出来做菜还是很绿很嫩的,是比较好的一种保存方法。

  焯水冷冻法

  在毛豆快要过季节的时候,尽量多买些,这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。记得哦,一定是冷冻层。这样,等到冬天,随时都可以拿出来烧着吃,吃的时候取出化冻就可以了,保存时间长达一年之久。

  冷藏保鲜法

  把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的,采取这个方法还是不错的。

  直接冷冻法

  将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,相当不错,大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜,保存时间稍微长一些。

  毛豆如何快速去皮

  洗干净的毛豆荚放进锅里煮开,盖上锅盖焖一会儿,随即倒入冷水中。这样,只需用手轻轻一挤毛豆荚,毛豆就会自己一粒粒地弹跳出来,而且毛豆粒的表面也不会因为剥壳而受到损伤。

  以上就是有关于:“拌毛豆米的做法 人见人爱的一款凉菜”的分享,希望对你有帮助。

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