油焖茭白的做法 超美味超下饭

　　茭白是许多人都超爱的一款蔬菜，味道极鲜美，做法多多。下面要给大家分享的内容是：“油焖茭白的做法 超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下油焖茭白的做法：

　　材料：茭白，油，盐，小葱，姜，大蒜，花椒，酱油，沙糖等

　　步骤：

　　1.非常鲜嫩的茭白。

　　2.还有一些辅料小葱2根、大蒜4瓣、姜5克、花椒一小撮。

　　3.将茭白剥掉外皮，削去老根老皮后切成滚刀块。

　　4.葱白葱叶分别切好，蒜和姜切片，花椒备好。

　　5.调好一碗酱汁：1茶匙老抽，1汤匙生抽，少许的盐和糖，还有清水1碗。

　　6.烧一锅开水，加半茶匙盐，滴几滴油，将茭白倒入沸水锅中，煮开1-2分钟后捞出待用。

　　7.冷油下小花椒，当油烧热时，将花椒捞出。

　　8.然后下葱姜蒜，也可以切几片胡萝卜做调色用。

　　9.紧接着将焯烫好的茭白下锅翻炒。

　　10.炒到茭白微微有点金色，将事前准备好的料汁倒入锅中。

　　11.迅速盖上锅盖，焖上5分钟左右。

　　12.起锅前滴几滴明油。

　　13.再撒些葱叶，这道油焖茭白就完成了。

　　以上主要介绍了油焖茭白的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茭白的相关知识。

　　茭白的保存方法

　　4天，如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存四天。

　　茭白的营养价值

　　含有大量豆醇

　　茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

　　维生素

　　茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

　　氨基酸

　　嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

　　蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富

　　茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

　　以上就是关于：“油焖茭白的做法 超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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