茭白炒鸡丁的做法 淡雅清新又美味

 　　茭白这款素菜味道极清香，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“茭白炒鸡丁的做法 淡雅清新又美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下茭白炒鸡丁的做法：

　　材料：

　　鸡腿，茭白，红椒，青椒，料酒，酱油，白糖，淀粉，油，盐等

　　步骤：

　　1.备好所需材料

　　2.茭白切小丁

　　3.把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分

　　4.鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟

　　5.青红椒分别切成差不多大小的小丁

　　6.热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出

　　7.再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄

　　8.倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀

　　9.最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了

　　以上主要介绍了茭白炒鸡丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于茭白的小知识。

　　茭白的制作技巧

　　1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

　　2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

　　3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

　　茭白的保存方法

　　4天，如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存四天。

　　以上就是关于：“茭白炒鸡丁的做法 淡雅清新又美味”的分享，希望对你有帮助。