五花肉炖豆角怎么做好吃 加点糖更提味

　　豆角味道鲜美，营养价值极高，吃法更是多种多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“五花肉炖豆角怎么做好吃 加点糖更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉炖豆角怎么做好吃：

　　材料：豆角，五花肉，生抽，八角，花椒，香叶，葱，姜，盐，白糖等

　　步骤：

　　1豆角摘好，用手掰成小段，洗干净空干水分

　　2五花肉洗干净切方块，焯水

　　3热锅热油，放入白糖炒化，放入五花肉炒至深红色，放入葱姜，八角，香叶继续炒出香味，倒入开水末过肉，转小火炖三十分钟

　　4放入豆角炖熟，放入适量盐调味，大火收汁，出锅装盘

　　以上主要介绍了五花肉炖豆角怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆角的相关知识。

　　豆角的营养价值

　　1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

　　2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。

　　3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。

　　4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

　　温馨小提示

　　豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

　　豆角的品种

　　刀豆

　　刀豆相信各位会有很多不了解的地方，味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

　　豌豆

　　豌豆，一直都深受人们的喜爱，豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。

　　豇豆

　　豇豆各位朋友们都有很多不了解的地方吧，也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

　　扁豆

　　扁豆的营养价值也都非常丰富，多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

　　最后要给大家推荐几款土豆的美味吃法

　　干煸豆角

　　材料：四季豆，猪肉，食盐，醋，鸡精，葱，姜，料酒，生抽，红尖椒，白糖，植物油，水等

　　步骤：

　　1.蔬菜洗净，四季豆掐头去尾去硬筋，弄成小段，用厨房用纸拭干，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎

　　2.炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油

　　3. 炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了

　　豆角焖面

　　材料：豆角，面条，五花肉，色拉油，料酒，生抽，老抽，泡红椒，小葱，水等

　　步骤：

　　1.五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。

　　2.豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中

　　3.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫

　　4.锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色

　　5.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀

　　6.放入较宽的热水炒至调料与食材融合

　　7.此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内

　　8.把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟

　　9.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。

　　10.反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可

　　豆角烧茄子

　　材料：茄子，豆角，猪肉，色拉油，食盐，鸡精，蒜，生抽，老抽，蚝油，白糖等

　　步骤：

　　1.将茄子洗净切成5厘米左右的长条

　　2.将豆角焯水后沥干水分备用

　　3.锅内少许油放入肉末炒八成熟后放入蒜末炒香

　　4.放入茄子条炒微软

　　5.放入焯好的豆角煸炒3分钟左右，放入生抽、老抽、鸡精、糖、蚝油继续煸炒

　　6.加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤(其过程中时不时翻炒一下)即可

　　豆角回锅肉

　　材料：五花肉，豆角，柿子椒，酱油，葱，姜，蒜，八角，料酒，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，白糖等

　　步骤：

　　1.豆豉泡起来。五花肉放入锅中，家姜片、葱段、八角一起煮。水开后去浮沫，再煮个10分钟，将五花肉夹出来，稍凉、沥干

　　2.豆角洗净、去两端，剪合适长度的段子，然后放入微波炉蒸锅，高火3分钟。青椒切差不多的段子。葱白切细圈，姜、蒜切碎

　　3.五花肉买回来就是片好的，约半厘米厚。这里就切成约2厘米宽就好了。锅里给少油，小火，慢慢炕肉片，将肥肉里的油都炕出来。到肉片开始卷曲，表面开始变得金黄。夹出来，备用

　　4.就着锅里的油，炒香葱姜蒜

　　5.然后加入豆瓣酱、甜面酱和泡好沥干的豆豉，慢慢炒出红油来。好香好香

　　6.下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒，给1勺水，翻炒

　　7.加入1-2勺酱油，按情况给盐和胡椒。水炒干了，即可

　　酸辣凉拌豆角

　　材料：豆角，橄榄油，盐，酱油，香醋，红辣椒，蒜头，洋葱，茴香等

　　步骤：

　　1准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材;

　　2豆角洗净去豆荚;

　　3清水煮沸，放入豆角煮熟;

　　4捞出豆角，过冷水，沥干;

　　5热锅，倒油，把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香;

　　6放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上，拌均即可;

　　以上就是关于：“五花肉炖豆角怎么做好吃 加点糖更提味”的分享，希望对你有帮助。

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