凉拌豇豆怎么做 加点蒜会更提味

　　平常许多人都很爱吃炒的豇豆，其实豇豆还有其它美味的做法。下面要给大家分享的内容是：“凉拌豇豆怎么做 加点蒜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌豇豆怎么做

　　材料：豇豆，大蒜，植物油，盐，生抽，辣椒碎等

　　步骤：

　　1.把豇豆冲洗干净，顶端整理齐，切成一个指节的长度。

　　2.快速剥蒜皮的方法：将大蒜放在砧板上，用刀背平着压一下，揪住蒜皮一扯，蒜皮就可以整个脱落了。

　　3.然后用刀将大蒜剁碎，盛入小碗中备用。

　　4.将少许植物油烧热到150度左右，也就是五成热，倒入切好的豇豆，焯到全熟的状态，立刻捞出

　　5.用凉开水冲洗，然后沥净水分。

　　6.在豇豆中加适量盐和生抽拌匀后，倒入盘中。

　　7.把蒜末和辣椒碎堆在豇豆上，将刚才打油焯的植物油烧热，浇1勺在上面，会发出吱啦的声响，满屋飘香。用筷子拌匀就可以吃啦。

　　以上主要介绍了凉拌豇豆怎么做，你了解了吗?接着一起来了解下关于豇豆的相关知识。

　　豇豆的营养价值

　　豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。

　　温馨小提示

　　1、一次性吃豇豆太多会导致腹胀，所以不宜一次吃太多。

　　2、豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。

　　以上就是关于：“凉拌豇豆怎么做 加点蒜会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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