泡芙的做法 教你自制奶油泡芙

　　泡芙是许多人豆腐非常爱的甜点之一，吃了一口让人回味无穷，不过因为是甜点，一次不要吃太多。下面要给大家分享的内容是：“泡芙的做法 教你自制奶油泡芙”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡芙的做法：

　　材料：黄油，低筋面粉，鲜奶油，全蛋，盐，清水，细砂糖等

　　步骤：

　　1.准备材料.

　　2.将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内.

　　3.用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾.

　　4.马上离火，立即加入低筋面粉.

　　5.用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫到，变成面团.

　　6.重新开小火，加热面团，去除水分.

　　7.将鸡蛋打散，分四次加入到面团中.

　　8.用搅蛋器搅打均匀.让面团完全吸收蛋液.搅拌成光滑的面团.

　　9.将做好的面糊装入裱花袋内.

　　10.烤盘铺上油纸，挤出圆型.

　　11.烤箱200度预热,上下火200度，中层烤25分钟即可.

　　12.最后烤好的成品，放凉.

　　13.鲜奶油加入细砂糖的打发好.

　　14.用面包刀从泡芙中间割开.

　　15.挤入鲜奶油.

　　以上主要介绍了泡芙的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于泡芙的相关知识。

　　简介

　　泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去。使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。

　　风味特点

　　泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。

　　以上就是关于：“泡芙的做法 教你自制奶油泡芙”的分享，希望对你有帮助。

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