肠粉的种类 哪一款是你的最爱

　　肠粉味道鲜美，营养丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“肠粉的种类 哪一款是你的最爱”，一起来看下吧!

　　首先来看下肠粉的种类：

　　潮汕肠粉

　　潮汕肠粉应该是食材最丰富的一个了，因为靠近海边的缘故，所以潮汕人民喜爱的肠粉更是少不了鲜美的海鲜了。一份简单的肠粉吗，就能尝出潮汕海鲜的滋味。

　　抽屉拉肠

　　抽屉拉肠应该算是最常见的一种了，一般都是把米浆放在银色的蒸柜上进行蒸煮，熟了之后切成一段一段的配上酱汁。因为抽屉拉肠的操作方便，也成为了最常见的一种肠粉。

　　广式肠粉布拉肠

　　最出名的莫过于广式肠粉布拉肠，把米浆放在布上蒸煮，在蒸之前加一个鸡蛋和虾肉，等到蒸熟之后，鲜味已经全部融入进去，淋上酱汁就可直接食用。

　　以上主要介绍了肠粉的种类，你了解了吗?接着一起来了解下该如何在家自制肠粉

　　材料：粘米粉，花生油，瘦肉，盐，酱油，葱等

　　步骤：

　　1、瘦肉跺碎，加入少许盐、酱油、生粉、油调味;葱切粒。

　　2、锅中倒进水，烧开。(煲水过程可完成步骤3至5)

　　3、粘米粉与清水1：2的份量拌均匀，制成粘米粉浆。

　　4、不锈钢盆内倒入适量花生油，用毛刷涂均匀。

　　5、用勺子将粘米粉浆挠到不锈钢盆内，每次三勺。放少许肉，用勺子底部将肉碾均匀。

　　6、待水开，将盛浆的不锈钢盆放锅内水面上，盖上锅盖。(注意，火不变小)

　　7、一分半钟后，揭开锅盖，放些许葱粒，再盖上锅盖。过半分钟，便可出锅。

　　8、将肠粉刮起，卷成长条状，再从中间切断，便可上碟。如此反复，直至粘米浆用完。

　　9、加入酱油便可食用。

　　最后给大家推荐几款肠粉的好吃做法

　　牛肉肠粉

　　牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。

　　虾米肠粉

　　虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。

　　斋肠粉

　　斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。

　　以上就是关于：“肠粉的种类 哪一款是你的最爱”的分享，希望对你有帮助。