莲藕营养价值极高,做法多样,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“酸辣藕片的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下酸辣藕片的做法:
材料:
莲藕,盐,小葱,香菜,姜,蒜,白糖,白醋,麻油,辣椒油等
步骤:
1新鲜莲藕一截,洗干净。
2用刮皮刀削去外皮,露出白生生的莲藕。
3切成薄片。
4用清水冲洗干净。
5入锅焯烫至九分熟。
6小葱香菜切碎。
7小米辣先对半剖开。
8然后再切碎,这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
9将食材装入容器中。
10用凉白开,白砂糖,白醋,盐调成料汁,准备适量的辣椒油。
11将料水倒入藕片,然后滴几滴麻油提香,加入辣椒油提色提味,拌匀即可。
以上主要介绍了酸辣藕片的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。
吃莲藕有什么好处
益血生肌
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
美容养颜
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
降糖降压
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
补气益血
莲藕中铁,钾,锌等微量元素含量丰富,这些微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的人经常吃藕,具有益血补血的功效。
有助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
莲藕和什么搭配吃比较好
莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁调配食用,有活血破淤效果。适用于妇女产后恶露扫除不畅或闭经等症。
莲藕+鳝鱼
俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食物别离指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。
鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能推进蛋白质的吸收和组成,并且还能增强人体推陈出新和生殖器官功用。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还富含卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能下降胆固醇含量,避免动脉硬化。两者调配食用,具有滋补身体的明显成效。
莲藕+猪肉
从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的成效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤调配合用,可为人体供给丰厚的养分成分,具有滋阴血、健脾胃的成效。适合于医治体倦、乏力、衰弱、干咳、口渴等症。安康人食用则可补中养神、益气益力。
以上就是关于:“酸辣藕片的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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