苦瓜怎么做不苦又好吃 瘦肉和青蒜一定不能少

　　苦瓜是清热去火的佳品，味道好，营养丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“苦瓜怎么做不苦又好吃 瘦肉和青蒜一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜怎么做不苦又好吃：

　　材料：

　　苦瓜，瘦肉，青蒜，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，醋，料酒，淀粉，鸡精等

　　步骤：

　　1.把苦瓜洗干净，切成薄片

　　2.把开水倒入盆里，加一点盐，接着倒入苦瓜，搅拌下，焯一下苦瓜，去掉表面的苦味

　　3.6分钟后，捞出苦瓜，控干水分

　　4.切点瘦肉，用淀粉，料酒，盐，生抽搅拌均匀，腌制下

　　5.把青蒜洗干净切一点备用

　　6.姜，蒜备好

　　7.开大火，锅热了，加入油

　　8.油热了，加入姜，蒜，青蒜爆香下

　　9.倒入腌制好的瘦肉

　　10.炒一下，炒至肉变色了，装入碗里

　　11.接着再往锅里加点油

　　12.油热了，倒入苦瓜，大火炒一下

　　13.加一点点盐，翻动下

　　14.倒入炒好的瘦肉

　　15.加入生抽，蚝油，豆瓣酱，翻炒下

　　16.最后加几粒鸡精，翻动下，就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.苦瓜一定要提前加盐，焯下水，去苦味

　　2.炒时只需加一点盐就可以了，因为之前在盐水中泡过

　　3.加入豆瓣酱可更提味

　　以上就是关于：“苦瓜怎么做不苦又好吃 瘦肉和青蒜一定不能少”的分享，希望对你有帮助。