麻油手撕鸡怎么做 各种配料都不能少

　　手撕鸡味道很棒，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“麻油手撕鸡怎么做 各种配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻油手撕鸡怎么做：

　　材料：

　　鸡肉，麻油，生抽，辣椒，蒜泥，香葱，八角，料酒，盐，桂皮，生姜，香叶等

　　步骤：

　　1.买回来的三黄鸡洗净，去内脏;

　　2.煮味料，桂皮、生姜、香叶、八角等分别准备洗净;

　　3.把洗净的整只鸡放入锅中，然后放桂皮、生姜、香叶、八角，料酒、盐，再倒入适量的清水，水要浸没整只鸡即可;

　　4.盖上盖子，大火煮沸，转为中火;

　　5.煮熟，揭开锅盖香喷喷，可以用筷子，插入，如果能插入，说明鸡肉熟了;

　　6.煮熟的鸡，捞出，放凉;

　　7.等待放凉的时候，把拌料准备好，生抽和麻油倒入拌均，辣椒、蒜泥、香葱等准备好。

　　8.戴上手套，手撕鸡，去骨，这样拌均的时候入味;去皮，皮太多油;

　　9.撕好的鸡肉倒入一个大盘，把所有调料加入拌均;

　　以上主要介绍了麻油手撕鸡怎么做，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　如何挑选出新鲜鸡肉

　　看粘度

　　新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手

　　测弹性

　　新鲜的 鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复

　　闻气味

　　新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味

　　观色泽

　　新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗

　　以上就是关于：“麻油手撕鸡怎么做 各种配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。