怎么做韩式辣白菜 许多配料都要用到

　　白菜味道非常鲜美，吃法多样。下面要给大家分享的内容是：“怎么做韩式辣白菜 许多配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎么做韩式辣白菜：

　　材料：

　　大白菜，青苹果，梨，生姜，大蒜，韭菜，糯米粉，鱼露，白糖，干辣椒面，食盐等

　　步骤：

　　1大白菜清洗干净，平均分成四等份，均匀地抹上食盐腌制一个晚上，至白菜变软，腌出许多水份来。腌出的水分倒掉不要，白菜用水凉去多余盐份，尝尝白菜略咸即可。

　　2青苹果、梨、大蒜、生姜分别切末，韭菜切成段。

　　3糯米粉加适量水，放锅里煎成糊，粘稠度像浆糊样即可。

　　4干辣椒面中加入鱼露。

　　5加入白糖和少量食盐，搅拌均匀。食盐的加入根据腌好的白菜口感决定，如果菜已经很咸了就不用再加盐了。

　　6加入切碎的青苹果、梨、大蒜、生姜和韭菜。

　　7倒入晾凉的糯米糊。

　　8充分搅拌均匀。如果之前腌的白菜味道偏淡，可根据需要加入适量食盐搅拌均匀。

　　9取四分之一棵白菜，戴上手套或套上保鲜膜给白菜均匀地涂抹上一层制作好的辣椒糊。重点是抹白菜梗，叶子上可以少抹一些。

　　10把白菜沿根部卷起，如此处理好整个白菜，放在可以密封的容器里，保鲜盒也可。先室温发酵一天，再放入冰箱六到七天即可食用。

　　以上主要介绍了怎么做韩式辣白菜，你了解了吗?接着一起来了解下关于白菜的相关知识。

　　吃白菜有什么好处

　　对付便秘

　　对于患有高血压的老年人来讲，保持大小便通畅非常重要，而白菜中含有较多的粗纤维，可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃白菜都喜欢吃叶子，而阮老却把白菜帮子“包圆”了，因为白菜帮子中粗纤维含量更多。

　　促进消化

　　值得一提的是，白菜中含有丰富的纤维素。过去曾把它当成废物，实际上它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时问，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，对促进饮食物的消化吸收有直接作用。

　　防癌抗癌

　　白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　温馨小提示

　　隔夜的白菜是不能再吃的，因为隔夜的白菜会产生大量的亚硝酸盐，会让细胞癌变，有致癌作用，另外没有腌透的白菜也不能食用，它也具有一定的致癌性。白菜在食用时，最好不要把白菜中的汁液挤出去，这样会让白菜的营养大量流失，再食用也起不到应有的作用。

　　以上就是关于：“怎么做韩式辣白菜 许多配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。