油泼豆腐的做法 集创意美味于一体

　　豆腐许多人都爱吃，味道好，那么豆腐怎么做有创意?下面要给大家分享的内容是：“油泼豆腐的做法 集创意美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下油泼豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，小葱，香菜，辣椒段，酱油，大料，花椒等

　　步骤：

　　1豆腐放水里煮3分钟，去掉豆腥味。

　　2葱、香菜切段。

　　3盘里放入豆腐、葱、香菜、酱油。

　　4锅里放油加入花椒、大料炸出香味，捞出留油。

　　5放入辣椒段炸出香味。

　　6趁热浇在豆腐上。

　　以上主要介绍了油泼豆腐的做法，你了解了吗?接着一 起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　豆腐的功效与作用

　　益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　豆腐的最佳搭配

　　玉米

　　玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。

　　海带

　　加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

　　萝卜

　　身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

　　鱼

　　经常看到餐馆里煮鱼时会加一些豆腐，鱼汤的鲜美融入到豆腐里，确实好吃。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

　　以上就是有关于：“油泼豆腐的做法 集创意美味于一体”的分享，希望对你有帮助。