西葫芦味道超鲜美,维生素含量丰富,做法也是多样,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“醋溜西葫芦怎么做 加入干辣椒会更提味”,一起来看下吧!
首先来看下醋溜西葫芦怎么做:
材料:
西葫芦,干辣椒,食盐,醋,花椒粉等
步骤:
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油,小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒,小火慢炒至辣椒籽发黄,发出香味。
5.放入西葫芦片,大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉,再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋,翻炒一下,出锅!
以上主要介绍了醋溜西葫芦怎么做,你了解了吗?接着一起来了解下关于西葫芦的相关知识。
吃西葫芦有什么好处
减肥
西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢,具有减肥功效。
清热解毒
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
预防糖尿病
西葫芦所含的葫芦巴碱具有促进人体胰岛素分泌的作用,可有效地预防和改善糖尿病。
增强肝肾功能
西葫芦可预防肝、肾等器官的病变,经常食用有助于增强肝肾功能及其细胞活力。
如何挑选西葫芦
看颜色
颜色越绿色的越嫩,相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了,但是也没关系,老的西葫芦可以做饺子包馅,口感比嫩的西葫芦要好。
看重量
西葫芦同样大小要选相对沉一些的,含水分比较多的,否则水分流失的西葫芦非常难吃,口感不好。
摸表面
新鲜的西葫芦,表面上应该有一层小毛刺,不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面,有小毛刺的比较新鲜。
看表皮
一般挑选嫩西葫芦的时候,先看表皮,饱满且富有光泽的,是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹,这样的比较新鲜。
看整体
西葫芦放置时间长了,表面就出现一些小坑,实际上是缺水的表现。所以挑选的时候要注意,不能选表面上有小坑的,时间长的不新鲜。
以上就是关于:“醋溜西葫芦怎么做 加入干辣椒会更提味”的分享,希望对你有帮助。
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