鲫鱼营养极丰富,味道好,做法又多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“湖南红烧鲫鱼的做法 颜值高味道佳”,一起来看下吧!
首先来看下湖南红烧鲫鱼的做法:
材料:
新鲜鲫鱼,食用油,姜,大蒜,味精,盐,豆瓣酱,麻油等
步骤:
1、将鲫鱼洗干净,去鳃,去鳞,然后从鱼尾开始至头部慢慢刨开,去内脏,洗干净沥干。
2、将刀在鲫鱼两边打一些斜刀条,把盐均匀涂抹在鱼上,腌制10-15分钟。
3、把锅烧红(至冒烟的状态)再将火关小,放入油、大蒜、姜、自制垛辣椒一起炒,炒香后捞出来
4、再将鱼放入锅中煎至两边金黄色即可,然后将鱼、辅料、豆瓣酱一起放入锅中加适量水,煮15-20分钟
5、出锅之前加入味精或鸡精,酱油、麻油,炒动下就可以开吃了喔
以上主要介绍了湖南红烧鲫鱼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鲫鱼的相关知识。
巧去鱼腥味:
1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
如何挑选鲫鱼
看鱼鳞
好的鲫鱼,鱼鳞发亮,不掉鳞;最后,就是捞它起来那一刻,好的鱼跳跃有力!
看眼神
你要选择那种有宁死不屈眼神的鱼,眼珠非常有神,当你缓慢靠近的时候非常警惕,然后闪电般逃开。
以上就是关于:“湖南红烧鲫鱼的做法 颜值高味道佳”的分享,希望对你有帮助。
2021-07-20 23:04
2021-07-20 23:03
2021-07-20 15:26
2021-07-20 14:07
2021-07-19 15:38
2021-07-19 15:38
2021-07-19 11:00
2021-07-18 21:04
2021-07-18 21:04
2021-07-18 21:04
2021-07-16 14:41
2021-07-16 14:41
2021-07-15 15:21
2021-07-15 15:21