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湖南红烧鲫鱼的做法 颜值高味道佳

[作者:向秋戊]
2018-03-14 09:17

  鲫鱼营养极丰富,味道好,做法又多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“湖南红烧鲫鱼的做法 颜值高味道佳”,一起来看下吧!

  首先来看下湖南红烧鲫鱼的做法:

  材料:

  新鲜鲫鱼,食用油,姜,大蒜,味精,盐,豆瓣酱,麻油等

  步骤:

  1、将鲫鱼洗干净,去鳃,去鳞,然后从鱼尾开始至头部慢慢刨开,去内脏,洗干净沥干。

  2、将刀在鲫鱼两边打一些斜刀条,把盐均匀涂抹在鱼上,腌制10-15分钟。

  3、把锅烧红(至冒烟的状态)再将火关小,放入油、大蒜、姜、自制垛辣椒一起炒,炒香后捞出来

湖南红烧鲫鱼的做法 颜值高味道佳

  4、再将鱼放入锅中煎至两边金黄色即可,然后将鱼、辅料、豆瓣酱一起放入锅中加适量水,煮15-20分钟

  5、出锅之前加入味精或鸡精,酱油、麻油,炒动下就可以开吃了喔

  以上主要介绍了湖南红烧鲫鱼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鲫鱼的相关知识。

  巧去鱼腥味:

  1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

  2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

  如何挑选鲫鱼

  看鱼鳞

  好的鲫鱼,鱼鳞发亮,不掉鳞;最后,就是捞它起来那一刻,好的鱼跳跃有力!

  看眼神

  你要选择那种有宁死不屈眼神的鱼,眼珠非常有神,当你缓慢靠近的时候非常警惕,然后闪电般逃开。

  以上就是关于:“湖南红烧鲫鱼的做法 颜值高味道佳”的分享,希望对你有帮助。

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