干煸牛肉的做法 各种配料自然不能少

　　牛肉功效多多，做法多样，味道杠杠的，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“干煸牛肉的做法 各种配料自然不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下干煸牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，香芹，干辣椒，大蒜，生姜，豆瓣酱，花椒，白糖，盐，鸡粉等

　　步骤：

　　1、将牛肉洗净沥干，横切成丝状

　　2、香芹剪去根与叶子以后洗干净，切成约3厘米长的段

　　3、干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条

　　4、生姜切成丝，大蒜去皮切成片

　　5、郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段

　　6、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下牛肉丝

　　7、炒散后再继续煸炒，要一直将水分炒干

　　8、加入2小勺料酒，炒均匀

　　9、再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥

　　10、下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后再放入香菜与生抽

　　11、炒均匀后就可以出锅了。

　　以上主要介绍了干煸牛肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

　　吃牛肉的好处

　　增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　如何挑选牛肉

　　用鼻子闻

　　新鲜肉有淡淡的肉腥味，不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

　　用手摸

　　新鲜牛肉的纤维比较瓷实富有弹性，用手指压一下，凹陷很快就可以恢复。不新鲜的或者注水的牛肉，它的纤维就比较松散，用手指压一下，凹陷不能很快恢复，而且会留有明显压痕。

　　用眼睛看

　　我们要仔细的看牛肉的颜色。新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，颜色比较均匀，肉的表面有光泽。所以颜色暗红的，或者是深红色的肉基本上是新鲜的。不新鲜的牛肉颜色发暗，肉的表面没有光泽，本来该是白色的脂肪变得不是那么的纯，有时候颜色显得比较脏，或者会呈现出黄绿色。

　　以上就是有关于：“干煸牛肉的做法 各种配料自然不能少”的分享，希望对你有帮助。