西式蔬菜浓汤做法 新鲜果蔬的完美交融

　　蔬菜浓汤是常见的西式汤品，鲜美醇厚，深受人们喜爱。蔬菜浓汤比起我们平常熬得清汤，营养更加丰富，也不会浪费食材。浓汤烹调的时间短，操作起来十分简单，但味道却是香浓诱人，喜欢的朋友学起来，尝尝鲜吧!

　　南瓜浓汤

　　材料：

　　金瓜半个、淡奶油100克、白砂糖

　　做法：

　　1. 南瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片上蒸锅中蒸熟，倒入料理机中打成南瓜泥。

　　2. 在南瓜泥内加入淡奶油和白砂糖搅拌均匀，倒入容器中即可。

　　培根土豆浓汤

　　材料：

　　中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个、盐、黑胡椒粉、淡奶油、综合香草调料、清水

　　做法：

　　1. 土豆去皮切丁;洋葱切丁;培根切碎。

　　2. 干锅直接放入培根碎小火煸炒，至出油变焦，出锅;接着用培根油煸炒洋葱，炒出香味变软，放入土豆丁继续煸炒片刻。

　　3. 倒入清水刚好没过土豆，煮熟;放入搅拌机加适量清水打成土豆糊。

　　4. 将土豆糊倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，加盐和黑胡椒粉调味关火，盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可。

　　胡萝卜浓汤

　　材料：

　　胡萝卜400克、扁豆50克、洋葱50克、小茴香5克、盐、油、胡椒粉3克

　　做法：

　　1. 洋葱切碎;扁豆洗净切块;胡萝卜切片;小茴香切段。

　　2. 炒锅倒入油，倒入洋葱和小茴香翻炒出香味，再放入胡萝卜和扁豆翻炒，炒至蔬菜变软加入水小火焖煮20分钟。

　　3. 将煮好的汤关火凉一凉，倒入搅拌机中搅打成浓汤。

　　4. 搅打好的浓汤再倒入锅中小火加热，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀，关火，盛入碗中可撒上小茴香装饰即可。

　　奶油玉米浓汤

　　材料：

　　玉米糊糊100克、洋葱1小块、土豆1小块、黄油1小块、清水100-150毫升、牛奶100毫升、盐、白胡椒粉

　　做法：

　　1. 洋葱洗净切末;土豆洗净去皮切小丁。

　　2. 取小汤锅，放入一小块黄油，溶化后放入洋葱末炒香，再倒入土豆丁翻炒。

　　3. 接着倒入100-150毫升清水，大火煮开后转小火煮到土豆丁变软，关火稍稍放凉

　　4. 把煮过的土豆洋葱汤倒入搅拌机中打碎，倒回原锅，接着倒入玉米糊，搅拌均匀后稍煮一下。

　　5. 再倒入牛奶，继续搅匀，加少许盐和白胡椒粉调味即可

　　番茄蔬菜浓汤

　　材料：

　　番茄2个、胡萝卜半根、洋葱半个、芹菜2棵、番茄酱、鸡汤、橄榄油、黑胡椒、淡奶油、烤面包粒、盐

　　做法：

　　1. 蔬菜原料洗净，切成小块，放入豆浆机，加入适量的鸡汤、番茄酱，选择“浓汤”键。

　　2. 做好的浓汤，加入橄榄油、盐、胡椒粉调味，装入容器中，倒入适量的奶油装饰即可。

　　奶油西兰花培根浓汤

　　材料：

　　西兰花200克、小土豆2个、洋葱1/4个、培根2片、盐适量、黑胡椒少许、淡奶油1大勺、高汤2碗

　　做法：

　　1. 西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净。

　　2. 土豆蒸熟后去皮切成块;培根切小片;洋葱切碎。

　　3. 煎锅中不放油，用小火将培根片两面煎焦，将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来。

　　4. 用锅中的油脂烹炒洋葱碎，烹出香味后放入西兰花一起翻炒，翻炒几分钟后盛出。

　　5. 把炒好的洋葱西兰花，熟的土豆块一同放入搅拌机中，倒入适量清水后绞碎。

　　6. 把浓汤放到火上做开，调入盐和黑胡椒碎，出锅后在汤上挤上淡奶油，撒上培根片即可。

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