滋味鸡翅怎么做 糖是提味的关键点

　　过年在家相信大家都吃了许多美食，鸡翅肯定吃了，但是哪家的鸡翅做的更好吃就不知道了。下面要给大家分享的内容是：“滋味鸡翅怎么做 糖是提味的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下滋味鸡翅怎么做：

　　材料：

　　鸡翅，姜，葱白，生抽，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，黄酱，海鲜酱，茄汁，白糖，麻油，清水，熟芝麻等

　　步骤：

　　1把鸡翅每节剁成两半入碗，把姜葱椿烂，加2大匙水，搅拌一下，把水倒在鸡翅上，用手搓片刻，加入生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙，手抓均匀，加入玉米淀粉，再拌匀，盖上盖子入冰箱一夜入味;

　　2先用中小火把鸡翅炸刚熟，捞起，再升中大火，复炸鸡翅让颜色稍深，再捞起滤油备用;

　　3有锅里加入黄酱1大匙、海鲜酱1/2大匙、茄汁1大匙、蒜茸辣椒酱1小匙、玉米淀粉1/2大匙、白糖1/2大匙;

　　4把汁用中火炒香后加水约1/2杯，加麻油1/2大匙，炒至汁起泡，试味，如不够咸可加点生抽;

　　5倒入炸过的鸡翅，翻均匀，让鸡翅均匀地沾上碗汁;

　　6出锅装盘，在面上撒芝麻约1/2大匙，趁热享用哦。

　　以上主要介绍了滋味鸡翅怎么做，你了解了吗?接着一起来看下关于鸡翅的相关知识。

　　鸡翅的制作技巧

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　吃鸡翅有什么好处

　　补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　美容

　　鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

　　强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　以上就是有关于：“滋味鸡翅怎么做 糖是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。