蒜苗烧豆腐怎么做好吃 加点糖能更提味

　　相信过年在家里许多人都吃过豆腐煮鱼火锅，现在开年了，天气变暖和了，可以试下烧豆腐喔。下面要给大家分享的内容是：“蒜苗烧豆腐怎么做好吃 加点糖能更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苗烧豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　豆腐，蒜苗，葱，姜，蒜，生抽，料酒，醋，糖，植物油，豆瓣酱等

　　步骤：

　　1豆腐切半厘米厚薄片

　　2葱蒜切片，姜切丝

　　3蒜苗洗净切斜片

　　4一个小碗中放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，一勺糖，调匀

　　5另一个小碗中放入两勺淀粉，加适量清水，调成淀粉汁

　　6锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐

　　7煎至金黄翻面

　　8两面变黄盛出待用

　　9用煎豆腐的底油，爆香葱姜蒜

　　10放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

　　11放入小碗中的调料大火烧开

　　12放入豆腐

　　13加入半小碗清水，大火烧开

　　14汤汁变少，放入蒜苗

　　15放入淀粉汁，大火翻炒均匀关火

　　以上主要介绍了蒜苗烧豆腐怎么做好吃，你学会吗?接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　如何挑选豆腐

　　看表面

　　正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的;

　　闻味道

　　正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。

　　以上就是有关于：“蒜苗烧豆腐怎么做好吃 加点糖能更提味”的分享，希望对你有帮助。