凉拌苦瓜怎么做最好吃 加点蒜会更入味

　　苦瓜许多人都爱吃，虽然有点苦味，但是味道还是很不错的。下面要给大家分享的内容是：“凉拌苦瓜怎么做最好吃 加点蒜会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌苦瓜怎么做最好吃：

　　材料：

　　苦瓜，干柠檬片，油，盐，生抽，蒜，干红辣椒，味精，白芝麻等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.苦瓜洗干净，切成段

　　3.把苦瓜芯挖掉

　　4.把干柠檬片用开水浸泡15分钟

　　5.锅里水开后，倒入苦瓜片

　　6.加入几滴香油，煮到苦瓜变软

　　7.把苦瓜捞出来，控干水分，加点盐

　　8.倒入柠檬水，拌均匀

　　9.加点生抽

　　10.加点蒜泥

　　11.加如干辣椒段

　　12.加点味精

　　13.油烧热后，倒入蒜泥和辣椒上

　　14.搅拌均匀，表面上撒少许白芝麻即可

　　以上主要介绍了凉拌苦瓜怎么做最好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的相关知识。

　　苦瓜的保存方法

　　3-7天，以纸类或保鲜膜包裹储存，除可减少瓜果表面水份散失，还可保护柔嫩的瓜果，避免擦伤，损及瓜品质。

　　苦瓜的挑选方法

　　看表皮

　　苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

　　挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　　辨颜色

　　新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

　　掂重量

　　苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

　　以上就是关于：“凉拌苦瓜怎么做最好吃 加点蒜会更入味”的分享，希望对你有帮助。