凉拌藕片如何做 搭配小米椒上色又提味

　　莲藕做法非常多，营养也超丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌藕片如何做 搭配小米椒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌藕片如何做：

　　材料：

　　莲藕，青椒，小米椒，酱油，蒜，小葱，香醋，鸡精，盐，食用油等

　　步骤：

　　1莲藕，青红椒，蒜葱

　　2莲藕切片，辣椒葱蒜切碎

　　3锅里水烧开，放藕片，水要盖过藕片，煮到五六分钟，用筷子戳一下藕片，感觉熟了就捞出来

　　4装入菜篮子在水龙头下过过冷水，过凉了再放一边控干水份

　　5锅烧热，放适量食用油，把切好的辣椒和蒜放在锅里炒一二分钟，放一点盐

　　6控干水的藕片倒入一个大盆里，炒好的辣椒和葱花一起放进去，再加上适量鸡精，生抽和香醋一起搅拌均匀，生抽多放点

　　7拌好了再装入小盘里

　　以上主要介绍了凉拌藕片如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道凉菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　吃莲藕有什么好处

　　健脾开胃

　　莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健脾，有助于缓解天热中暑、腹泻、不消化、食欲不佳等状况。

　　润肠通便

　　莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

　　安神宁心

　　莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

　　藕的储存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　3、若数量过多，可以先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层，接着再撒层湿土，再铺莲藕，如此可放5一6层，最上层再盖上10厘米左右的细土，最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时，可随取随盖。

　　以上就是关于：“凉拌藕片如何做 搭配小米椒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。