猪肝味道非常好,营养又极丰富,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“酸菜炒猪肝的做法 既下饭也下粥”,一起来看下吧!
首先来看下酸菜炒猪肝的做法:
材料:
猪肝,酸菜,姜,指天椒,葱,蒜头,盐,鸡粉,料酒等
步骤:
1猪肝适量切成片
2放入锅加一勺料酒焯水
3焯过水的猪肝冲去浮沫,沥干水份备用
4酸菜洗净后挤干水份,切成片
5姜切丝,蒜切末、指天椒切圈
6锅内热油,下姜、蒜小火炒香
7再下酸菜大火翻炒几下
8加入猪肝继续大火翻炒
9最后调入盐、鸡粉、葱段翻炒均匀
以上主要介绍了酸菜炒猪肝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肝的相关知识。
吃猪肝有什么好处
预防肝炎
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
补充营养
营养专家介绍,城乡学生的微量营养素摄入普遍不足,一般只达到标准的50%—60%左右,建议学生能够保证每天一个鸡蛋,每周吃1-2次猪肝。
促进造血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
促进免疫抗衰老
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
温馨小提示
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。
以上就是关于:“酸菜炒猪肝的做法 既下饭也下粥”的分享,希望对你有帮助。
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