蚝油秋葵怎么做 搭配小米椒上色又提味

　　秋葵营养非常丰富，味道也很不错，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蚝油秋葵怎么做 搭配小米椒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蚝油秋葵怎么做：

　　材料：

　　秋葵，葱，小米椒，干红椒，生抽，盐，蚝油，花生油，姜，蒜等

　　步骤：

　　1水中放点盐，秋葵适量，开锅绰一滚儿捞凉水中备用。

　　2捞出摆盘。

　　3葱姜蒜末适量，小米椒一个切碎备用。

　　4适量花生油烧热。

　　5干红椒两个炸出香味儿。(别炸糊了，发苦)

　　6葱姜蒜末炒出香味儿。

　　7适量开水。

　　8一勺蚝油，适量生抽，盐。关火。

　　9浇到秋葵上即可。

　　以上主要介绍了蚝油秋葵怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于秋葵的相关知识。

　　秋葵的功效与作用

　　补肾壮阳

　　秋葵素有“植物伟哥”的美称，《本草纲目》记载：“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用，对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗作用。

　　抑脂减肥

　　秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。

　　缓解便秘

　　秋葵纤维素含量高，食用后在肠胃内吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便减少便秘。

　　美容护肤

　　秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强皮肤弹性，淡化黑色素沉着。

　　降血糖

　　秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。

　　防癌抗癌

　　秋葵含有矿物元素锌和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基，具有提高机体免疫能力，预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。

　　强健骨骼

　　秋葵含钙量丰富，可与鲜牛奶媲美，且钙的吸收量高于牛奶，很适合素食者及牛奶过敏者食用。

　　保护视力

　　秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素，能够减轻眼睛疲劳，改善视力，维护正常视觉功能。

　　如何挑选秋葵

　　看长度

　　秋葵越小越嫩，一般在花谢后的3-5天进行采摘，如推迟采摘，粗纤维增多会让秋葵失去食用价值。秋葵长度为5-10厘米为最好，再长的秋葵只适合留种或作为饲料用。

　　查表面

　　秋葵应平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称且鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色或嫩黄色为佳。表面皱缩或褪色表示已不新鲜，发暗则是老了。秋葵表面的细毛是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，则说明没有收到过挤压。

　　捏软硬

　　用手轻轻捏下，不发硬，有韧度为好。越硬说明越老，肉质纤维过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

　　闻清香

　　新鲜的秋葵有股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。而不新鲜和老了的秋葵缺乏清香味。

　　以上就是关于：“蚝油秋葵怎么做 搭配小米椒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。