虾米许多人都超爱吃,不管是下汤还是炒菜都极入味。下面要给大家分享的内容是:“虾米蛋炒饭的做法 如何做会更入味”,一起来看下吧!
首先来看下虾米蛋炒饭的做法:
材料:
米饭,虾米,土鸡蛋,香葱,圣女果,油,盐,姜粉等
步骤:
1准备食材:土鸡蛋、虾米、圣女果、米饭、香葱等;
2热锅,倒油,小火煸香虾米;放一点姜粉去腥
3把圣女果加入,翻炒;
4打散的蛋液、加入翻炒;
5米饭加入,爆炒;
6加入生抽翻炒;
7放盐、香葱炒均即可。
以上主要介绍了虾米蛋炒饭的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于虾米的相关知识。
虾米的营养价值
1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
2、虾中含有丰富的镁。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾米的挑选
色泽
体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的。色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是坏的掺进好的,属于假冒伪劣。
体形
虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好。
杂质
虾米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾的,为上品。
味道
取一个虾米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差,有的人用盐味压其他不正常的味道。
以上就是关于:“虾米蛋炒饭的做法 如何做会更入味”的分享,希望对你有帮助。
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