扇贝鲜肉生煎包怎么做 韭菜是调馅料的必备食材

　　生煎包许多人都超爱吃，肉香味十足。下面要给大家分享的内容是：“扇贝鲜肉生煎包怎么做 韭菜是调馅料的必备食材”，一起来看下吧!

　　首先来看下扇贝鲜肉生煎包怎么做：

　　材料：

　　韭菜，猪肉，扇贝肉，面粉，五香粉，花生油，生抽，味精，盐，香油，蚝油等

　　步骤：

　　1.面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

　　2.发酵后的面团成双倍大。

　　3.葱，姜剁碎。

　　4.韭菜洗净切碎。

　　5.扇贝肉温水寖泡，淘洗几遍。

　　6.把扇贝肉剁碎。

　　7.猪肉剁碎。

　　8.所有的调料混合。

　　9.搅拌均匀成陷。

　　10.取出面团排气，搓成长条。

　　11.切成等量的剂子。

　　12.剂子按扁，擀成中间略厚的包子皮。

　　13.取一张包子皮中间放入陷。

　　14.收口。

　　15.以此类推包完一锅的包子。

　　16.锅中刷一层植物油，烧热锅底，摆放包子盖上锅盖醒发10分钟。

　　17.醒发后的包子要稍微鼓起一些，比原先大了点。

　　18.开启小火煎至底部成金黄色。

　　19.倒入莫过锅底的清水，盖上锅盖闷煎。

　　20.煎至水分收干，撒上适量葱碎即可出锅。

　　以上主要介绍了扇贝鲜肉生煎包怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于生煎包的相关知识。

　　简介

　　生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

　　特点

　　皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

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