鸭肉很多人都爱吃,美味又营养,让人回味无穷。下面要给大家分享的内容是:“香酥鸭怎么做 淋上酱油可上色提味”,一起来看下吧!
首先来看下香酥鸭怎么做:
材料:
鸭肉,酱油,花椒,盐,料酒,葱,姜,八角等
步骤:
1.鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身。
2.放入花椒 葱姜 料酒,腌制2天。
3.入高压锅隔水蒸40分钟。
4.晾干鸭子表皮的水分。
5.油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
6.盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
7.再复炸至表皮金黄。
8.斩段码盘,食用时,可蘸花椒盐;搅拌均匀即可。
以上主要介绍了香酥鸭怎么做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的相关知识。
鸭肉的制作技巧
1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
鸭肉的保存方法
3-4天,一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。
以上就是关于:“香酥鸭怎么做 淋上酱油可上色提味”的分享,希望对你有帮助。
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