蜜汁山药的做法 淋上白醋更提味

　　山药味道很清香，可以炒着吃，可以炖着吃，还可以蒸着吃，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蜜汁山药的做法 淋上白醋更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蜜汁山药的做法：

　　材料：

　　铁棍山药，冰糖，白醋，桂花等

　　步骤：

　　1.准备所有食物。再先备好一碗冰水。

　　2.山药洗净去皮切成长度适中的段。

　　3.备好一碗清水，加二勺白醋或是少许盐，将切段的山药段切成一个个条状，放入盛有白醋的碗里或盐水里浸泡，以防山药变黑氧化。

　　4.锅里加水煮开，水开后放入山药，中小火煮3-4分钟。

　　5.拿出准备好的冰水，将氽水的山药迅速在冰水中过凉备用。

　　6.锅中加入一小碗热水，把冰糖、桂花、菊花放进去，先将菊花泡开，再开中火不停的搅拌，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁，将菊花取出。

　　7.将过凉的山药取出摆盘，桂菊冰糖汁淋于上面，待表面温度降至40度以下，再淋二勺蜂蜜，切记蜂蜜不可与冰糖水一起趁烫淋于上面，不然易至腹泻。

　　以上主要介绍了蜜汁山药的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的相关知识。

　　山药的保存方法

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　山药的制作技巧

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　以上就是关于：“蜜汁山药的做法 淋上白醋更提味”的分享，希望对你有帮助。