香菇盛蛋蒸的做法 集创意美味于一体

　　香菇是许多人都超爱的一款食物，好吃又营养。下面要给大家分享的内容是：“香菇盛蛋蒸的做法 集创意美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇盛蛋蒸的做法：

　　材料：

　　香菇，鹌鹑蛋，盐，酱油，葱，生粉，水，食用油等

　　步骤：

　　1.准备好香菇，香菇尽量挑选 个头适中。

　　2.把香菇蒂去掉，这个工程比较大，可以借助小刀，一定要小心手喔。

　　3.香菇去蒂后，用冷水浸泡，浸泡时间为40分钟，把香菇泡软即可。

　　4.把香菇码在碟子上，把鸡蛋打入香菇中，要小心 喔。不小心有几个就打散掉了，打散掉会影响视觉而已。不影响口感喔。

　　5.整理好的香菇鸡蛋，上锅蒸15分钟。

　　6.在蒸过程中，可以准备勾芡了，此过程全程小火，边煮边用筷子进行搅拌，以防止糊底，把蒸好的香菇鹌鹑蛋拿出，把勾芡倒入，最后放入葱末就好啦。

　　以上主要介绍了香菇盛蛋蒸的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　选购方法

　　选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

　　香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。

　　有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。

　　要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

　　以上就是关于：“香菇盛蛋蒸的做法 集创意美味于一体”的分享，希望对你有帮助。