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牛肉酥饼如何做 各种配料齐全才入味

[作者:hpimxp]
2017-12-29 09:35

  牛肉许多人都很爱吃,营养价值非常高,做法多种多样。下面要给大家分享的内容是:“牛肉酥饼如何做 各种配料齐全才入味”,一起来看下吧!

  首先来看下牛肉酥饼如何做:

  材料:

  牛肉,面粉,洋葱,生抽,料酒,花椒粉,玉米油,盐,葱,姜等

  步骤:

  1.面粉中加入盐2克拌匀,加入清水适量,揉成较软的面团,盖上保鲜膜醒发2个小时。面团的柔软度和耳垂差不多。

  2.醒发面团中多次揉一揉面团。

  3.准备洋葱,葱,姜,牛肉。

  4.牛肉剁碎,洋葱,姜,葱切碎末。

  5.加入花椒粉,盐,玉米油1茶匙,生抽,料酒,顺时针搅打至吸收。

  6.加入适量半勺。

牛肉酥饼如何做 各种配料齐全才入味

  7.搅打至吸收,做好的陷备用。

  8.醒发后的面团取出搓成长条。

  9.切成等量的剂子。

  10.把剂子搓长一点。

  11.均匀的刷上一层油,如果面团醒发的时间不够,这个时候可以在醒发15分钟。

  12.然后擀成较长的薄面皮,面皮有透明状感。

  13.在面皮的一头放入牛肉馅。

  14.收口,两侧捏紧,开始卷。

  15.卷的过程要拉紧。

  16.在把两头收进去。

  17.卷好的生胚。

  18.以此类推做完其余的剂子,这个时候时间允许可以盖上保鲜膜在醒发15分钟。

  19.在竖起来按扁。

  20.电饼档预热,刷上一层水厚厚的油。

  21.放入酥饼生胚。

  22.盖上盖子,开启小火烙。

  23.大约6分钟左右,电饼档自动断电,酥饼就可以出锅了。

  以上主要介绍了牛肉酥饼如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

  牛肉的种类

  黄牛、水牛、牦牛、乳牛

  牛肉各部位适合烹调

  牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;

  牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤;

  牛胸肉:面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;

  牛脚肉:脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮;

  T骨扒:油面纹特别多而嫩,可作牛排;

  牛柳肉:质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒;

  牛腰肉:肉质十分嫩,多用作烧牛肉;

  尾龙扒:脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤;

  牛髀肉:可作烤牛肉、煎肉。

  以上就是关于:“牛肉酥饼如何做 各种配料齐全才入味”的分享,希望对你有帮助。

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