牛肉酥饼如何做 各种配料齐全才入味

　　牛肉许多人都很爱吃，营养价值非常高，做法多种多样。下面要给大家分享的内容是：“牛肉酥饼如何做 各种配料齐全才入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛肉酥饼如何做：

　　材料：

　　牛肉，面粉，洋葱，生抽，料酒，花椒粉，玉米油，盐，葱，姜等

　　步骤：

　　1.面粉中加入盐2克拌匀，加入清水适量，揉成较软的面团，盖上保鲜膜醒发2个小时。面团的柔软度和耳垂差不多。

　　2.醒发面团中多次揉一揉面团。

　　3.准备洋葱，葱，姜，牛肉。

　　4.牛肉剁碎，洋葱，姜，葱切碎末。

　　5.加入花椒粉，盐，玉米油1茶匙，生抽，料酒，顺时针搅打至吸收。

　　6.加入适量半勺。

　　7.搅打至吸收，做好的陷备用。

　　8.醒发后的面团取出搓成长条。

　　9.切成等量的剂子。

　　10.把剂子搓长一点。

　　11.均匀的刷上一层油，如果面团醒发的时间不够，这个时候可以在醒发15分钟。

　　12.然后擀成较长的薄面皮，面皮有透明状感。

　　13.在面皮的一头放入牛肉馅。

　　14.收口，两侧捏紧，开始卷。

　　15.卷的过程要拉紧。

　　16.在把两头收进去。

　　17.卷好的生胚。

　　18.以此类推做完其余的剂子，这个时候时间允许可以盖上保鲜膜在醒发15分钟。

　　19.在竖起来按扁。

　　20.电饼档预热，刷上一层水厚厚的油。

　　21.放入酥饼生胚。

　　22.盖上盖子，开启小火烙。

　　23.大约6分钟左右，电饼档自动断电，酥饼就可以出锅了。

　　以上主要介绍了牛肉酥饼如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的种类

　　黄牛、水牛、牦牛、乳牛

　　牛肉各部位适合烹调

　　牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调;

　　牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤;

　　牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;

　　牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮;

　　T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排;

　　牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒;

　　牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉;

　　尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤;

　　牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

　　以上就是关于：“牛肉酥饼如何做 各种配料齐全才入味”的分享，希望对你有帮助。