白菜炒土豆片怎么做好吃 加点醋和糖味道会更好

　　白菜价格便宜，营养丰富，味道好，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“白菜炒土豆片怎么做好吃 加点醋和糖味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下白菜炒土豆片怎么做好吃：

　　材料：

　　白菜，土豆，油，盐，葱，姜，蒜，白糖，酱油，十三香，醋等

　　步骤：

　　1.白菜洗净备用;

　　2.土豆去皮洗净备用;

　　3.白菜斜刀切薄片;

　　4.土豆切片凉水泡10分钟，去掉表面淀粉;

　　5.葱切段姜切丝蒜切片;

　　6.捞出土豆片，控掉水分;

　　7.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香报出香味，加入土豆片翻炒3分钟;8.加入白菜大火翻炒2分钟;

　　9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入盐、白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡;

　　10.出锅装盘。

　　以上主要介绍了白菜炒土豆片怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　如何挑选土豆

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　土豆的制作技巧

　　存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　以上就是关于：“白菜炒土豆片怎么做好吃 加点醋和糖味道会更好”的分享，希望对你有帮助。