鱿鱼营养非常丰富,味道也很不错,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“柿子椒炒鱿鱼圈的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!
首先来看下柿子椒炒鱿鱼圈的做法:
材料:
柿子椒,鱿鱼圈,油,盐,料酒,蚝油,水淀粉,姜,蒜等
步骤:
1.姜蒜切好备用
2.鱿鱼圈解冻洗净
3.鱿鱼圈焯水2分钟左右
4.热油,放入姜蒜出香味
5.然后放入鱿鱼圈翻炒1分钟左右
6.加入柿子椒炒匀
7.调入适量盐拌匀
8.加入料酒蚝油拌匀
9.最后勾少许薄芡即可
10.切好柿子椒备用
以上主要介绍了柿子椒炒鱿鱼圈的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的相关知识。
如何挑选鱿鱼
首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
鱿鱼的制作技巧
制作指导:
1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;
2. 鱿鱼仔分切小块,更宜入味;
3. 清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。
以上就是关于:“柿子椒炒鱿鱼圈的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。
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