萝卜白菜牛腩煲的做法 淋上老抽上色又提味

　　白萝卜营养极丰富，味道也很不错，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“萝卜白菜牛腩煲的做法 淋上老抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下萝卜白菜牛腩煲的做法：

　　材料：

　　牛腩，白萝卜，白菜，油，盐，姜，蒜，花椒，小米辣，生抽，老抽等

　　步骤：

　　1.牛腱冷水下锅，煮沸后捞出

　　2.洗净后切成小块。准备姜蒜和花椒，小米辣

　　3.锅烧热，下油，爆香花椒，小米辣，姜蒜

　　4.下入牛肉翻炒，加盐，至微干

　　5.移入砂锅，加入温水，生抽，老抽适量。先大火煮滚，再转中小火

　　6.砂锅煲着牛肉，这边准备萝卜

　　7.萝卜切块，加入砂锅，加适量盐。

　　8.煮约半小时后，先加入白菜梗，再加入白菜心，加盖再焖约十五分钟即成。

　　以上主要介绍了萝卜白菜牛腩煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于白萝卜的相关知识。

　　如何挑选白萝卜

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

　　白萝卜的营养价值

　　含维生素C

　　白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　含芥子油

　　白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　含淀粉酶

　　白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

　　含木质素

　　白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　以上就是关于：“萝卜白菜牛腩煲的做法 淋上老抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。