蒜蓉蒸虾如何做 淋上生抽上色又提味

　　对虾营养价值极高，味道也很鲜美，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜蓉蒸虾如何做 淋上生抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜蓉蒸虾如何做：

　　材料：

　　大蒜，对虾，白砂糖，盐，料酒，生抽，小葱等

　　步骤：

　　1.准备一些大蒜子，多多的。

　　2.用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。

　　3.对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。

　　4.洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段，可以立在台面上。

　　5.油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。

　　6.加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。

　　7.烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。

　　8.摆上切好的虾。

　　9.锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。

　　10.蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。

　　11.取出撒些香葱末提香增色。

　　以上主要介绍了蒜蓉蒸虾如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于对虾的相关知识。

　　对虾的保鲜方法：在胶盒子里放一些湿纸巾，或者湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的持久保鲜。

　　如何挑选对虾

　　看新鲜度

　　越生猛的越新鲜，当你用手触碰的时候，它会跳动得厉害，不新鲜的则没多大反应。

　　看颜色

　　颜色越深越好，正宗的明虾为深青色，颜色光亮而不灰暗，不新鲜的则看上去颜色泛白。

　　看虾有没有病

　　有些虾头壳下有黑点，可能就是病虾，不要购买。

　　以上就是关于：“蒜蓉蒸虾如何做 淋上生抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。