锅包肉怎么做好吃 各种配料都不能少

　　锅包肉集营养美味于一体，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“锅包肉怎么做好吃 各种配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下锅包肉怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，小葱，生姜，胡萝卜，盐，油，苹果醋，淀粉，料酒，白糖，清水等

　　步骤：

　　1.五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用

　　2.将肉片粘上一层干淀粉

　　3.另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊

　　4.锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸

　　5.炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻

　　6.再复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油

　　7.随后调好酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用

　　8.炒锅内倒入少许食用油，放入姜葱丝爆香

　　9.倒入炸好的肉片

　　10.倒入料汁，快速翻炒均匀

　　11.撒上胡萝卜丝，端起锅抛匀食材，即可装盘

　　以上主要介绍了锅包肉怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的相关知识。

　　五花肉的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　简介

　　五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

　　以上就是关于：“锅包肉怎么做好吃 各种配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。