红烧带鱼如何做好吃 许多配料都不能少

　　带鱼肉质极鲜嫩，可以红烧，可以清蒸，可以炸......下面要给大家分享的内容是：“红烧带鱼如何做好吃 许多配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧带鱼如何做好吃：

　　材料：

　　带鱼，生抽，玉米油，盐，料酒，面粉，酱油，五香粉，胡椒粉，味精，大葱，生姜等

　　步骤：

　　1.带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块。

　　2.葱切丝，姜切片。

　　3.带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。

　　4.腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层。

　　5.锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎。

　　6.煎至定型后翻面，煎另一面。

　　7.直到两面成金黄色。

　　8.捞出控一下多余的油脂。

　　9.另外起锅，放入油，葱姜炝锅出味。

　　10.放入带鱼。

　　11.放入生抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖1茶匙，陈醋半茶匙，清水1勺，用小火烧一会。

　　12.烧至的过程要不断地翻面，直到汤汁浓厚即可出锅。

　　以上主要介绍了红烧带鱼如何做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的相关知识。

　　女人吃带鱼的好处

　　1、提高智力

　　少儿多吃带鱼有益于提高智力。

　　2、补益五脏

　　经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　3、抗癌

　　鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。

　　4、预防老年痴呆

　　老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

　　5、美容

　　多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

　　带鱼的挑选

　　闻带鱼

　　因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味，如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选。

　　看鱼体

　　我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的，不去挑选黄色的。因为鱼体为黄色说明保存时间太长，已经不新鲜了(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。

　　看鱼“鳞”

　　虽然带鱼本身没有鱼鳞，但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜，反之，则不宜挑选。

　　看鱼肚

　　我们要看鱼肚有没有破损或变软。如果鱼肚有破损或变软，说明在非冷冻环境下时间过长，不宜挑选。因为几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的。

　　挑好段

　　当我们挑选段状带鱼时，要选择那些身体宽度较宽的带鱼，同时要避开头段和尾段带鱼，而是要选择带鱼身体中间段的部分。

　　看冰层

　　在挑选冻带鱼时观察鱼身上的冰层也很重要。有的带鱼虽然卖的很便宜但是冰层重量也不容忽视，甚至超出带鱼自身重量好几倍，这样的带鱼买着不划算，应该挑选冰层适中的。

　　以上就是关于：“红烧带鱼如何做好吃 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。