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红烧带鱼如何做好吃 许多配料都不能少

[作者:zkhj]
2017-12-11 10:40

  带鱼肉质极鲜嫩,可以红烧,可以清蒸,可以炸......下面要给大家分享的内容是:“红烧带鱼如何做好吃 许多配料都不能少”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧带鱼如何做好吃:

  材料:

  带鱼,生抽,玉米油,盐,料酒,面粉,酱油,五香粉,胡椒粉,味精,大葱,生姜等

  步骤:

  1.带鱼去掉内脏,清洗干净,斩成块。

  2.葱切丝,姜切片。

  3.带鱼用姜,葱丝,生抽1茶匙,料酒1茶匙,盐1克,胡椒粉,五香粉腌制1小时。

  4.腌制后的带鱼,用面粉均匀的铺上一层。

  5.锅中放油烧6成热,放入带鱼小火煎。

  6.煎至定型后翻面,煎另一面。

红烧带鱼如何做好吃 许多配料都不能少

  7.直到两面成金黄色。

  8.捞出控一下多余的油脂。

  9.另外起锅,放入油,葱姜炝锅出味。

  10.放入带鱼。

  11.放入生抽1汤匙,料酒1汤匙,砂糖1茶匙,陈醋半茶匙,清水1勺,用小火烧一会。

  12.烧至的过程要不断地翻面,直到汤汁浓厚即可出锅。

  以上主要介绍了红烧带鱼如何做好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的相关知识。

  女人吃带鱼的好处

  1、提高智力

  少儿多吃带鱼有益于提高智力。

  2、补益五脏

  经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。

  3、抗癌

  鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质,对抗癌有奇效。

  4、预防老年痴呆

  老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

  5、美容

  多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

  带鱼的挑选

  闻带鱼

  因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味,如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味,则不宜挑选。

  看鱼体

  我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的,不去挑选黄色的。因为鱼体为黄色说明保存时间太长,已经不新鲜了(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。

  看鱼“鳞”

  虽然带鱼本身没有鱼鳞,但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜,反之,则不宜挑选。

  看鱼肚

  我们要看鱼肚有没有破损或变软。如果鱼肚有破损或变软,说明在非冷冻环境下时间过长,不宜挑选。因为几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的。

  挑好段

  当我们挑选段状带鱼时,要选择那些身体宽度较宽的带鱼,同时要避开头段和尾段带鱼,而是要选择带鱼身体中间段的部分。

  看冰层

  在挑选冻带鱼时观察鱼身上的冰层也很重要。有的带鱼虽然卖的很便宜但是冰层重量也不容忽视,甚至超出带鱼自身重量好几倍,这样的带鱼买着不划算,应该挑选冰层适中的。

  以上就是关于:“红烧带鱼如何做好吃 许多配料都不能少”的分享,希望对你有帮助。

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