酸辣牛肉汤怎么煮好喝 醋肯定不能少

　　牛肉口感极佳，可以炖着吃，可以红烧，还可以烤，许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸辣牛肉汤怎么煮好喝 醋肯定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣牛肉汤怎么煮好喝：

　　材料：

　　牛肉，粉丝，牛肉汤，盐，料酒，辣油，醋，水淀粉，青蒜等

　　步骤：

　　1.干细粉丝用开水泡软备用。

　　2.牛肉切成丝，放入碗里。

　　3.加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

　　4.牛肉汤放入锅里烧开。

　　5.放入泡软的粉丝和牛肉丝。

　　6.加入剩下的盐、料酒和醋。

　　7.待汤开时关火，淋入辣油。

　　8.撒上青蒜末出锅。

　　以上主要介绍了酸辣牛肉汤怎么煮好喝，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的功效与作用

　　1.增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4.补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　如何辨别注水牛肉和变质牛肉

　　1、变质牛肉

　　如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。

　　2、注水牛肉

　　牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。

　　3、假牛肉

　　牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。

　　以上就是关于：“酸辣牛肉汤怎么煮好喝 醋肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。