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香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃

[作者:erifu]
2017-12-05 11:50

  莲藕味道极清香,功效多多,做法也是超多,很多人都非常喜欢吃。下面要给大家分享的内容是:“香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃”,一起来看下吧!

  首先来看下香酥藕夹的做法:

  材料:

  藕,肉末,葱,盐,鸡精,生抽,面粉等

  步骤:

  1.肉末与葱花,1小勺盐,1汤匙生抽,0.25小勺鸡精放在一起

  2.搅打上劲后成肉馅

  3.藕两节去掉两端,削去外皮,洗净

  4.将藕切成中间不断的藕夹

  5.在藕夹中夹上肉馅

香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃

  6.全部藕夹都做好码在盘子里

  7.用1大勺面粉,0.5勺盐,1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊

  8.将藕夹裹上面糊

  9.入热油锅炸成两面金黄即可

  以上主要介绍了香酥藕夹的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

  如何挑选莲藕

  以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

  莲藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  以上就是关于:“香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃”的分享,希望对你有帮助。

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