泡椒凤爪的做法 酸辣爽口超下饭

　　凤爪营养极丰富，味道杠杠的，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“泡椒凤爪的做法 酸辣爽口超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒凤爪的做法：

　　材料：

　　凤爪，泡椒，姜，葱，醋，盐，白糖，蚝油，料酒等

　　步骤：

　　1.鸡爪洗净，剪掉指甲

　　2.剁成三段以便入味

　　3.姜切片，葱切段

　　4.鸡爪凉水入锅，放入姜片和葱段，并将放入，大火烧开后小火慢炖至能够轻易的被筷子戳透即可捞出

　　5.用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面

　　6.调好泡汁(3勺醋、1勺盐、半汤匙糖、半汤匙料酒、半汤匙蚝油，适量凉开水调和)

　　7.将凉了的鸡爪放入泡汁中，放上泡椒

　　8.盖上盖子，放入冰箱冷藏一天入味

　　以上主要介绍了泡椒凤爪的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于凤爪的相关知识。

　　如何挑选凤爪

　　买那种肉厚厚的，手捏一下感觉肉肉的

　　凤爪的制作技巧

　　切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮再过冷河(焯水)，沾生粉入油锅再配酱蒸熟。常用于煮汤，也宜于卤、酱

　　以上就是关于：“泡椒凤爪的做法 酸辣爽口超下饭”的分享，希望对你有帮助。