白萝卜炖牛腩的做法 一道美味的冬季佳肴

　　白萝卜营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“白萝卜炖牛腩的做法 一道美味的冬季佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下白萝卜炖牛腩的做法：

　　材料：

　　牛腩，萝卜，八角，冰糖，生姜，生抽，老抽，盐，料酒，油，葱花，开水等

　　步骤：

　　1.牛腩冲洗干净切块

　　2.萝卜去皮切块

　　3.锅内加适量的水，放入生姜和牛腩不要盖盖子焯水

　　4.煮出牛腩的血水

　　5.热锅下油放入冰糖

　　6.小火将冰糖炒出糖色

　　7.下生姜，牛腩翻炒

　　8.牛腩上色后倒入料酒继续翻炒

　　9.一次性加足开水，加入盐，生抽，老抽，八角盖上盖子大火烧开再转小火煮一小时

　　10.煮至牛腩香味浓郁水量变少时倒入萝卜继续煮

　　11.煮至牛腩和萝卜都熟透，汤汁浓稠时便可出锅

　　12.最后撒点葱花装饰下

　　以上主要介绍了白萝卜炖牛腩的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

　　如何挑选白萝卜

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

　　白萝卜的制作技巧

　　1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

　　2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

　　3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

　　4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　以上就是关于：“白萝卜炖牛腩的做法 一道美味的冬季佳肴”的分享，希望对你有帮助。