酥炸鱿鱼圈的做法 香酥爽口回味无穷

　　鱿鱼许多人都超爱吃，可以红烧，可以烤，可以清蒸，可以炖。下面要给大家分享的内容是：“酥炸鱿鱼圈的做法 香酥爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下酥炸鱿鱼圈的做法：

　　材料：

　　鱿鱼，玉米淀粉，鸡蛋，面包糖，食盐，料酒，胡椒粉，植物油等

　　步骤：

　　1.鱿鱼圈解冻

　　2.撕去外皮，清洗干净，可以用开水焯一下，这样炸出来更酥脆

　　3.加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上

　　4.鸡蛋打散，搅拌均匀，玉米淀粉、面包糠放容器里备用

　　5.把鱿鱼圈放淀粉里滚一下

　　6.再放鸡蛋液里蘸一下

　　7.最后放面包糠里滚一下

　　8.锅中放植物油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可

　　9.捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了

　　以上主要介绍了酥炸鱿鱼圈的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的相关知识。

　　如何挑选鱿鱼

　　首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

　　鱿鱼的制作技巧

　　制作指导：

　　1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

　　2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味;

　　3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

　　4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

　　以上就是关于：“酥炸鱿鱼圈的做法 香酥爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。