土豆炖鸡块的做法 颜色美丽味道佳

　　土豆是许多人都超爱的一款蔬菜，集营养美味于一体。下面要给大家分享的内容是：“土豆炖鸡块的做法 颜色美丽味道佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆炖鸡块的做法：

　　材料：

　　土豆，鸡腿，姜，花椒，小米椒，八角，豆瓣酱，蚝油，白糖，花生油，料酒，香菜等

　　步骤：

　　1.鸡腿剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

　　2.香菜切碎

　　3.姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

　　4.土豆切块用清水浸泡备用

　　5.热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

　　6.下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

　　7.加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

　　8.加水烧开

　　9.放入土豆小火慢炖20分钟

　　10.大火收汁即可关火

　　11.出锅撒上香菜即可!

　　以上主要介绍了土豆炖鸡块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“土豆炖鸡块的做法 颜色美丽味道佳”的分享，希望对你有帮助。