烤茄子的做法 茄子这样做超入味

　　茄子许多人都很爱吃，营养丰富，做法多样，味道杠杠的。下面要给大家分享的内容是：“烤茄子的做法 茄子这样做超入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下烤茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，红椒，青椒，葱，蒜蓉，辣椒面，孜然，小葱花，香菜等

　　步骤：

　　1.备食材：长茄子2根/青椒1个/红椒1个/圆葱半个/蒜蓉35克/辣椒面适量/孜然适量/小葱花适量/香菜适量

　　2.茄子洗净后，用刀从中间划一倒口子，在茄子表皮与缝隙中刷油。

　　3.烤箱200°预热三分钟，把茄子放入烤7分钟。(为了将茄子烤软又不会蒸发太多水分。)

　　4.烤茄子期间，起锅热油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

　　5.加入青红椒末、洋葱末、盐、糖、耗油、黑胡椒、椒盐、生抽拌匀。

　　6.将拌好的调料均匀塞在烤软的茄子开口中，再次放入烤箱烤五分钟。五分钟之后取出烤盘，在茄子上撒些孜然与辣椒面，再放入烤箱烤三分钟。

　　以上主要介绍了烤茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　茄子的功效与作用

　　抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“烤茄子的做法 茄子这样做超入味”的分享，希望对你有帮助。