泡椒鱼头的做法 酸辣鲜香回味无穷

　　鱼头营养价值超高，味道也是杠杠的，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“泡椒鱼头的做法 酸辣鲜香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒鱼头的做法：

　　材料：

　　雄鱼头，泡椒，粉丝，花生油，盐，生抽，料酒，姜，大蒜籽，香葱，干辣椒等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.鱼头处理干净，倒入料酒两面抹匀，腌制片刻，再倒掉料汁

　　3.葱姜蒜辣椒处理干净切好

　　4.撒入盐两面抹匀，摆入姜片，腌制片刻;再倒掉盐水，去掉姜片

　　5.粉丝冷水浸泡20分钟

　　6.起油锅，放入姜、蒜、泡椒爆香

　　7.淋入生抽炒匀，熄火

　　8.盘中放入粉丝

　　9.鱼头两面铺满泡椒

　　10.蒸锅烧开水，放入鱼头，大火蒸12分钟

　　11.码入葱丝和干辣椒

　　12.浇上一勺热香油，激出香味，即可享用

　　以上主要介绍了泡椒鱼头的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱼头的相关知识。

　　鱼头的功效

　　1.补充蛋白质

　　鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

　　2.预防心脑血管疾病

　　鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

　　鱼头的储存方法

　　保存鲜活鱼头时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的鱼，不水洗，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。

　　以上就是关于：“泡椒鱼头的做法 酸辣鲜香回味无穷”的分享，希望对你有帮助。