酸菜鸡爪煲的做法 超美味超下饭

　　鸡爪味道极鲜美，营养极丰富，做法多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸菜鸡爪煲的做法 超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜鸡爪煲的做法：

　　材料：

　　鸡爪，酸菜，黄瓜，泡椒，风味豆豉，老姜，生抽，辣椒酱，蒜，盐，葱，芝麻油，干辣椒等

　　步骤：

　　1. 调汁：生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐;姜切片，葱取葱白切段;黄瓜刨丝儿;鸡爪剁小块;锅中放适量清水，放姜片，放鸡爪鸡翅焯水，捞出冲洗干净沥水

　　2. 操作： 锅中放适量油，加蒜瓣爆香;放酸菜拌炒;放调料汁。

　　3. 放姜片、干辣椒、葱段，稍稍拌炒;放清水，煮开，放鸡翅鸡爪;

　　4. 盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟，转中火炖10-15分钟(时间自己控制，久一点更熟烂入味;尝一尝咸淡，放盐调节;继续煮1分钟，关火;出锅前撒上黄瓜丝儿即可

　　以上主要介绍了酸菜鸡爪煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡爪的相关知识。

　　如何挑选鸡脚

　　选购鸡脚时，要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡脚质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡脚存放时间过久，不宜选购。

　　鸡脚的保存方法

　　鸡脚一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如需要长期保存，可把鸡脚洗净，涂抹上少许黄酒，放入冰箱冷冻室内冷冻保存

　　以上就是关于：“酸菜鸡爪煲的做法 超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。