瘦肉味道极鲜美,做法多样,可以搭配各种各样的食材,许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:“鲜美瘦肉粥的做法 美味又营养”,一起来看下吧!
首先来看下鲜美瘦肉粥的做法:
材料:
蚝豉,瘦肉,大米,糯米,小米,胡萝卜,青菜,花生油,盐,生抽,料酒,姜等
步骤:
1.食材准备
2.三米洗净下锅,倒入热水,开始煮粥
3.瘦肉洗净切丝,放入盐、生抽、料酒、姜片抓匀,再倒入花生油抓匀,腌制片刻
4.蚝豉浸泡片刻,洗净
5.胡萝卜去皮洗净切丁,青菜洗净切小块
6.待米粥浓稠时,放入胡萝卜蚝豉煮五分钟
7.再放入肉丝煮一分钟
8.最后放入青菜,淋入少许花生油
9.搅拌均匀,即可出锅
以上主要介绍了鲜美瘦肉粥的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道粥喔。接着要给大家补充点关于瘦肉的相关知识。
瘦肉的制作技巧
1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;
3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利
瘦肉的功效与作用
补肾养血,滋阴润燥
;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴
以上就是关于:“鲜美瘦肉粥的做法 美味又营养”的分享,希望对你有帮助。
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