土豆炖牛肉怎么做好吃 淋上老抽上色又提味

　　牛肉营养价值极高，味道很不错，做法多种多样，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“土豆炖牛肉怎么做好吃 淋上老抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆炖牛肉怎么做好吃：

　　材料：

　　牛肉，土豆，食盐，蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，大葱，香叶，草果，茴香籽，老冰糖等

　　步骤：

　　1.牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水

　　2.牛肉切成麻将大小的块

　　3.准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角

　　4.牛肉冷水下锅，加足量的水

　　5.放入炖肉料和一块冰糖

　　6.放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉

　　7.土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆

　　8.加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可

　　以上主要介绍了土豆炖牛肉怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款美食喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　以上就是关于：“土豆炖牛肉怎么做好吃 淋上老抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。